Płyta Rynku Głównego w Krakowie zamieniła się w ogromny jarmark wielkanocny. Na stoiskach producentów żywności prezentowane są świąteczne dania i produkty tradycyjne. Można kupić m.in.: tradycyjny żurek wielkanocny, jaja serwowane na różne sposoby, smakowite wędliny domowej produkcji oraz wiele innych regionalnych przysmaków.
Posłuchaj przepisu na żurek po krakowsku Wojciecha Wołosowskiego
Kto chce spróbować tradycyjnego żuru, chrzanówki i rolady boczkowej musi przyjść na Rynek Główny w Krakowie. Trwa festiwal Wielkanocny Małopolski Smak. Znakomici kucharze częstują wielkanocnymi przysmakami, przygotowanymi według staropolskich i galicyjskich receptur. Wojciech Wołosowski ze Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników zdradził Radiu Kraków Przepis na żurek po krakowsku.
"Trzeba mieć bardzo dobry zakwas, najlepiej własnej produkcji, zrobiony na mące żytniej, do tego troszeczkę grzybów. Mogą być suszone albo świeże. Biała kiełbasa i jakies wędzone kości - to jest podstawa sukcesu" - mówi Wojciech Wesołowski.
Festiwal Małopolskiego Smaku potrwa do jutra.
T.Gut/kp
