Przed hejnałem: Jeszcze 14 lat temu na osobę przypadały 104 kg pieczywa, według prognoz w 2014 roku będzie to niespełna 50 kg.
Posłuchaj wypowiedzi
Piekarze prześcigają się w wymyślaniu coraz to bardziej chwytliwych nazw dla swoich produktów. Mamy chleby fit, dla diabetyków, królewskie, wiejskie, domowe. Czy jednak nazwy mają coś wspólnego z tym, co faktycznie w kupowanym przez nas chlebie się znajduje? Co jest przyczyną spadającego od lat spożycia chleba w Polsce? I czy tendencja upadku niewielkich piekarni będzie się utrzymywać? W programie Przed hejnałem w Radiu Kraków gościliśmy dziś krakowskich piekarzy: Kazimierza Czekaja i Antoniego Madeja, organizatora słynnego Święta Chleba, to z jego inicjatywy chleb prądnicki został wpisany na listę produktów regionalnych, a także panią Monikę Areczuk, dietetyk.
