Kiełbasa została wpisana do rejestru gwarantowanych tradycyjnych specjalności. Docenione zostały receptura i wyjątkowy proces peklowania. Do unijnego rejestru na mocy rozporządzenia Komisji Europejskiej trafił także "czosnek galicyjski", jako Chronione Oznaczenie Geograficzne.
Zyskanie unijnego oznaczenia nie jest łatwe. Wymaga zgromadzania dokumentacji i trwa wiele lat. Jako pierwszy polski produkt - 11 lat temu - została zarejestrowana bryndza podhalańska.
RK/ko
