Powstał 26 kwietnia 1845 roku. Pierwsza uwarzone tam rok później piwo, zmieściło się w kilkudziesięciu wiadrach. Dziś Browar Okocim produkuje około 4,5 miliona hektolitrów piwa rocznie. Czyli ponad milion hektolitrów więcej niż 5 lat temu. Złoty trunek wyprodukowany przez 170 lat istnienia brzeskiego browaru wypełniłby Morskie Oko. Od 1996 roku Browar Okocim należy do Calsberga, a od 2001 razem z Browarem w Szczecinie i Sierpcu tworzy grupę piwowarską Calsberg Polska. Dziś brzeski browar jest jednym z najstarszych, największych a zarazem najnowocześniejszych w Polsce.