Uniwersytet Rolniczy w Krakowie uruchomi we wtorek Centrum Innowacji oraz Badań Prozdrowotnej i Bezpiecznej Żywności. Wyposażenie ośrodka stanowią nowoczesne linie technologiczne - m.in. piekarsko-ciastkarska, linie mięsa i ryb, linia mleka, linia do produkcji napojów i win, a także minibrowar z leżakownią piw. Ośrodek będzie nie tylko prowadził badania naukowe, lecz także świadczył usługi komercyjne producentom żywności. O bezpiecznej żywności i nowym Centrum Innowacji z prof. Agnieszką Filipiak-Florkiewicz, prorektorem Uniwersytetu Rolniczego ds. nauki rozmawiał Jacek Bańka.
