Curry - w naszym mniemaniu to przede wszystkim mieszanka przypraw, w Indiach to najczęściej potrawy, np. kurczak curry, ryba curry albo warzywa curry. To nic innego jak duszone składniki w sosie pikantnym doprawionym m.in. kurkumą, chilli, czosnkiem, imbirem, kolendrą, kozieradką, kminem rzymskim. "To stosunkowo młoda mieszanka, która składem różni się na północy i na południu Indii" - mówi Ewa Wachowicz.
