– Już parę razy opowiadałem, że owadów jest coraz mniej i stanowią one podstawę diety wielu różnych gatunków zwierząt. I są to przede wszystkim same owady – drapieżne biegaczowate, biedronki, bzygi, larwy bzygów, błonkówki pasożytnicze, które składają jaja do ciał gąsienic, poczwarek i innych owadów, ale są to także wyższe zwierzęta. Mamy w Polsce ponad dwieście gatunków ptaków lęgowych. Większość swoją dietę opiera na owadach. Każdy widział dzięcioły, które pod korą szukają larw chrząszczy czy jakichś innych owadów. Długo można by tutaj opowiadać, ale przede wszystkim ludzie na świecie bazują na białku owadzim. 80% ludności świata spożywa w swojej diecie owady, ponieważ posiadają one bardzo dużą zawartość łatwo strawnego, niczym nieskażonego białka – mówi prof. Kazimierz Wiech, a pani Alicja Zięba-Wiech kończy opowieść wierszem.
