Sieciowe sklepy spożywcze na rogach ulic, globalne marki i supermarkety w centrach miast. Jakościowa żywność w wymiarze elitarnym. Czy można jeszcze zmienić proporcje w tej strukturze? Jak sprawić, by miasto było bardziej przyjazne mieszkańcom i jednocześnie wspierało lokalną produkcję żywności?
Posłuchaj całej rozmowy
Kraków od kilku lat konsekwentnie rozwija ideę miejskiego ogrodnictwa. Od uruchomienia programu Krakowskich Ogrodów Społecznych w 2017 roku powstało już 28 takich miejsc. Mieszkańcy mogą tam uprawiać warzywa, owoce i zioła, zdobywać wiedzę podczas warsztatów oraz budować sąsiedzkie relacje.
Miasto nie jest w stanie całkowicie wyżywić swoich mieszkańców, ale może zwiększać bezpieczeństwo żywnościowe poprzez współpracę z lokalnymi rolnikami i rozwój krótkich łańcuchów dostaw. Ważną rolę odgrywają tu targowiska, które stają się nie tylko miejscem zakupów, ale również przestrzenią spotkań i integracji.
Kluczowa dla miejskiej polityki żywnościowej jest świadomość konsumentów. Coraz więcej osób poszukuje żywności wysokiej jakości, pochodzącej od lokalnych producentów. To szansa zarówno dla mieszkańców, jak i dla rolników, którzy mogą oferować zdrowsze produkty bezpośrednio odbiorcom.
Gośćmi audycji „Karma Wraca” byli Katarzyna Przyjemska-Grzesik z Zarządu Zieleni Miejskiej w Krakowie oraz Jakub Kulesza, koordynator ds. miejskiej polityki żywnościowej.
