To kluski z surowych ziemniaków, omaszczone wędzoną słoniną, podawane z mlekiem,
To kluski o 100-letniej tradycji wytwarzania. Szczególnie znane są w Stróżnej, Jankowej, Wilczyskach, Bobowej. .
Przepis koła gospodyń wiejskich z Sędziszowej
składniki;
ziemniaki - w zależności od potrzeb
jajko
sól, pieprz
Ziemniaki trzemy na tarce ( podobnie jak na placki ziemniaczane). Następnie starte ziemniaki odcedzamy przez ściereczkę. Wodę z ziemniaków odcedzamy a pozostały osad dodajemy do ziemniaków. Dodajemy jedno jajko.Wyrabiamy kluseczki w ręce. Gotujemy w osolonej wodzie do 10 minut. Danie to jest bardzo tanie w przygotowaniu. Bordy można podawać ze słoniną lub cebulką.
Przepis tradycyjny przekazywany z pokolenia na pokolenie.
Partnerem Projektu jest Województwo Małopolskie
