We wtorek w miasteczku targowym na zakopiańskiej Równi Krupowej chyba największa atrakcja tegorocznej imprezy. Czeka nas pokaz wyrobów owczych serów, jak i konkurs na najlepszego oscypka, w którym biorą udział bacowie z całej południowej Małopolski. Helena Buńda szefowa Tatrzańskiej Agencji Rozwoju Promocji i Kutry informuje, że wszystko rozpocznie tradycyjna Parada Bacowska.
Posłuchaj wypowiedzi
Pod Tatrami rozpoczął się sezon na prawdziwe oscypki
W konkursie mogą brać jedynie bacówki, które mają uprawnienia do produkcji certyfikowanych oscypków, a jest ich na Podhalu, Spiszu i Orawie kilkadziesiąt. Certyfikat unijny chroni oscypka jeśli chodzi o kształt, ale przede wszystkim skład i technologię wyrobu. Dzięki temu turyści, kupując na bacówkach owcze sery, mają pewność, że kupują oryginalne produkty wytwarzane według tradycyjnej receptury.
