Te najpopularniejsze ważą od 25 do 30 kilogramów, choć zdarza się wyhodować nawet 40-kilogramowy okaz. Mowa o dyni. To wciąż dość mało popularne warzywo króluje już w podkrakowskich Wawrzeńczycach, czyli małopolskim zagłębiu dyniowym. W tamtejszych gospodarstwach możemy kupić dynie zielone, żółte, białe, niebieskie i oczywiście pomarańczowe. Odmian jest wiele i każdy wybierze swoją ulubioną dynię.
Posłuchaj materiału Teresy Gut
W Wawrzeńczycach można też kupić dynie ozdobne. Nie są one przeznaczone do jedzenia, ale pomalowane w najróżniejsze wzory mogą zdobić nasze podwórka, balkony czy mieszkania. Każde warzywo jest unikatowe - gospodarze sami malują i wycinają zrobienia.
Przepis na zupę dyniową od Bartłomieja Płóciennika (Studio Twój kucharz):
Składniki:
Dynia piżmowa - 1 szt
czosnek - 2 ząbki
biała cebula (średnia) - 1 szt
seler naciowy (nać, 1 ogonek liściowy)
marchewka - 1 szt
imbir 2g maks.
tymianek (kilka gałązek)
miód gryczany - 1 łyzka
sok pomaraczowy lub cytrynowy
mleko kokosowe (śmietana)
(można dodać curry, najlepiej tajskie żółte)
Podsmażamy na wolnym ogniu warzywa, dynię pieczemy. Składniki łączymy i blendujemy.
O dyniach rozmawialiśmy także w programie Przed hejnałem.
(Teresa Gut/ew)
