"Jesteś tym, co jesz" - twierdzą lekarze i... ekolodzy. Warto o tym pamiętać zwłaszcza podczas zakupów, kiedy sięgamy po wysokoprzetworzoną żywność. W Krakowie powstanie miejsce, które będzie mekką dla smakoszy ceniących zdrowe i lokalne produkty. Będzie to również miejsce spotkań dla małopolskich rolników i producentów żywności.
- "Nakarmimy was lokalnie" to hasło reklamowe nowej akcji Fundacji Partnerstwo dla Środowiska. Chcemy w Krakowie otworzyć lokal ze zdrowymi produktami. Na stół zrobiony przez małopolskich rzemieślników, który stanie w sercu lokalu zebraliśmy pieniądze za pomocą crowdfundingu - tłumaczy w rozmowie z Radiem Kraków Karoliną Braś z fundacji.
Cały projekt ma wesprzeć przede wszystkim małopolskich producentów i rolników. "Celem naszego projektu jest wsparcie lokalnego rynku. Żebyśmy nie kupowali przetworzonej żywności niewadomego pochodzenia. Chcemy być zdrowi i wiedzieć, co spożywamy" - podkreśla Karolina Braś.
Jak dodają pomysłodawcy projektu, warto promować produkty, które mogą być perłą naszego regionu: śliwka sechlońska, sery górskie czy tłoczone soki z jabłek z Łososiny Dolnej.
Centrum Lokalnej Kultury Kulinarnej Bistro Marchewka zostanie otwarte najprawdopodobniej w kwietniu, w dawnej kawiarni Nowohuckiego Centrum Kultury.
Warto dodać, że w Polsce rolnicy nie mogą legalnie przetwarzać i sprzedawać swoich produktów. Tymczasem w krajach unijnych małe sklepy czy przetwórnie funkcjonują nawet przy przy małych gospodarstwach rolnych i stanowią dodatkowe źródło dochodu dla drobnych producentów. Pozwalają na to również łagodniejsze niż u nas wymogi sanitarne.
(Ewa Szkurłat/ew)
