Pasjonaci i znawcy serów, z olbrzymim doświadczeniem i apetytem na życie. Pochodząca z Francji Carolina Pietyra i związany z Austrią Kamil Wernicki napisali książkę „Ser. Dojrzewający przewodnik dla koneserów”. Zawarli w niej swoje serowe miłości i uniesienia, pięknie napisane i zilustrowane, będące perfekcyjną wizytówką tej serowej pary, która w Krakowie prowadzi sklep z serami – “Pod Czerwonym Kogutem”.
Z tego podcastu dowiecie się :
- czym różni się ser wywarzany rzemieślniczo, od tego który powstaje w sposób przemysłowy
- jakie historie ludzkie stoją za najsłynniejszymi serami świata i tymi które najbardziej lubią autorzy
- czym zachwyciły tegoroczne, międzynarodowe targi serów w Paryżu
- jak się komponuje deskę serów i dlaczego to co na niej się znajduje powinno być pełne kolorów
- będą też propozycje dań z serem w roli głównej
Zapraszam do słuchania. Tylko proszę nie na głodnego :)
