Szwecja i jej tradycje kulinarne

Szwecja to kraj, do którego jest nam bardzo blisko i poprzez położenie geograficzne i poprzez historię. Królewska dynastia Wazów ze Szwecji przecież się wywodzi. Założył ją Gustaw Waza, potem w 1587 roku na tron Polski został wybrany jego wnuk, Zygmunt. Następnie rządzili jego synowie, Władysław IV i Jan II Kazimierz. W sumie 81 lat rządów. Pomijając późniejszy, nieprzyjemny wątek potopu szwedzkiego, pokuszę się o taką myśl, że nasze polskie ciągoty do kraju na północy powstały nie bez przyczyny. Współcześnie Szwecję cenimy, lubimy, wielu rodaków to właśnie tam wyemigrowało. Zapraszam do wysłuchania rozmowy z Magdaleną Tomaszewską Bolałek, orientalistką i badaczką kultury żywieniowej, autorką wielu nagradzanych książek poruszających tematy związane z kulinariami, wykładowczynią na Food Studies na Uniwersytecie SWPS. Jej ostatnia książka "Tradycje kulinarne Szwecji" dostała nominację do jednego z najważniejszych na świecie konkursów książek - Gourmand World Cookbook w kategorii Nordic. Ostatnio (30 listopada) autorka została doceniona w prestiżowym konkursie na najlepsze książki kulinarne świata na przestrzeni ostatnich 25 lat - Gourmand The best of the best 25. Doceniono jej książkę o polskiej kuchni pod tytułem „Polish culinary paths”. W tym podcaście rozmawiamy jednak o Szwecji i jej tradycjach kulinarnych. O tym na czym polega magia szwedzkiej kuchni, co jest jej kwintesencją i jakie są tradycje związane z nadchodzącymi świętami Bożego Narodzenia. Zapraszam