9 luty w kalendarzu, a to oznacza Międzynarodowy Dzień Pizzy. Co ciekawe święto to obchodzone jest w Stanach Zjednoczonych, także w Polsce i w wielu innych krajach, ale nie we Włoszech. Włosi bowiem dzień pizzy świętują 17 stycznia, w dzień świętego Antoniego, który jest patronem pizzerii. Tak naprawdę prawdziwi miłośnicy pizzy, których w naszym kraju nie brakuje, mogliby świętować codziennie. Pizza niejedno ma imię, w każdym kraju smakuje ciut inaczej, a to ze względu na rozmaite dodatki oraz samo ciasto, ale prawdziwa, wzorcowa pizza to ta włoska.
W tym podcaście wystąpi Valerio Valle, mistrz Włoch i Europy w pizzy klasycznej oraz jego uczniowie Jakub Malik i Paweł Leszek, którzy zdobyli pierwsze miejsce w prestiżowym włoskim konkursie Campionato Italiano Pizza in Tour 2021. Przywieźli w sumie osiem pucharów, w tym ten najważniejszy za przygotowanie pizzy klasycznej. Wymyślona przez polskich pizzaiolo pizza rzuciła włoskie jury na kolana. Na ich popisowym placku pojawiła się bowiem mocna reprezentacja polskich smaków - półgęsek, mus ziemniaczany z czosnkiem oraz jabłka flambirowane żubrówką.
Mistrz Valerio opowiadał o tym jak ważne przy robieniu pizzy mają najwyższej klasy produkty i co jest tajemnicą perfekcyjnej pizzy
Smacznego słuchania :)
http://podcasty.radiokrakow.pl/przystanek-kulinarnymalopolska/?load=3342650?play=3342650
