Chleb wiejski - przepis Danuty Ścibor z Kędzierzynki koło Dobczyc:
Zakwas zrobiony z mąki żytniej
12 kg mąki dobrej jakości
10 dag drożdży
6-7 łyżek soli
Ciepłe mleko - ile mąka zabierze przy wyrabianiu ciasta.
Na wierzch można dać posypkę z czarnuszki, kminku lub słonecznika. Te składniki wystarczają na 6 dużych bochenków.
Fot. Danuta Ścibor