Alternatywa dla klasycznej pizzy - to pizza na cieście z kalafiora lub cukinii - proponuje szef kuchni Jakub Kuroń, z którym rozmawia Wioletta Gawlik
Pani Aleksandra:
Moim zdrowym przepisem na fastfoody jest sucha mieszanka na falafel, która przygotowuje wcześniej i trzymam w szklanym pojemniku. Taki zdrowy domowy miks ratuje mnie przed przyrządzaniem niezdrowych fastfoodow- wystarczy, że zmieszam 3 porcje proszku z 3 porcjami wody i mogę upiec albo klasyczne małe falafelki w piekarniku i zjeść je w picie, albo zrobić dużego hamburger-falafela. Trzeba tylko pamiętać, ze żaden falafel nie jest typem samotnika- uwielbia dodatki! Świeże warzywa, hummus, kiszonki, harissa. To wszystko pasuje idealnie.
Falafelowa mieszanka:
maka z cieciorki- 1 opakowanie
cebula- 1/2 opakowania
sol morska- 1 łyżka
pietruszka- 1 opakowanie
kolendra- 2 łyżki
kminek- 2 łyżki
biały pieprz- 1 łyżka
czosnek- całe opakowanie
pieprz cayenne- 1 łyżka
papryka- 3 łyżki
miks suszonych warzyw
3 miarki proszku, 3 miarki wody
Robić małe kuleczki i smażyć na 1 łyżce oleju lub piec w piekarniku 15-20 min w 180 stopniach.
Posłuchaj wypowiedzi
Pani Aleksandra:
Moim zdrowym przepisem na fastfoody jest sucha mieszanka na falafel, która przygotowuje wcześniej i trzymam w szklanym pojemniku. Taki zdrowy domowy miks ratuje mnie przed przyrządzaniem niezdrowych fastfoodow- wystarczy, że zmieszam 3 porcje proszku z 3 porcjami wody i mogę upiec albo klasyczne małe falafelki w piekarniku i zjeść je w picie, albo zrobić dużego hamburger-falafela. Trzeba tylko pamiętać, ze żaden falafel nie jest typem samotnika- uwielbia dodatki! Świeże warzywa, hummus, kiszonki, harissa. To wszystko pasuje idealnie.
Falafelowa mieszanka:
maka z cieciorki- 1 opakowanie
cebula- 1/2 opakowania
sol morska- 1 łyżka
pietruszka- 1 opakowanie
kolendra- 2 łyżki
kminek- 2 łyżki
biały pieprz- 1 łyżka
czosnek- całe opakowanie
pieprz cayenne- 1 łyżka
papryka- 3 łyżki
miks suszonych warzyw
3 miarki proszku, 3 miarki wody
Robić małe kuleczki i smażyć na 1 łyżce oleju lub piec w piekarniku 15-20 min w 180 stopniach.
