W Wielkiej Brytanii dzień przed Środą Popielcową nazywany jest Pancake Day, znany również jako Shrove Tuesday, czyli Zapusty. Ponieważ w okresie Wielkiego Postu nie wolno było jeść ani jajek, ani mleka, dlatego właśnie ostatni dzień karnawału był dniem kulinarnej swobody. Trzeba było wykorzystać te składniki, aby nie uległy zepsuciu, stąd pomysł na naleśniki.
Posłuchaj wypowiedzi
Legenda mówi, że naleśnikowe ostatki zapoczątkowała pewna kobieta, która zajęta smażeniem naleśników, straciła poczucie czasu. Dopiero bijące dzwony kościelne przypomniały jej, że już najwyższy czas na nabożeństwo pokutne. Kobieta w obawie przed spóźnieniem do kościoła wybiegła w fartuszku i z patelnią w dłoni. To dlatego jedną z tradycji Pancake Day są wyścigi Pancake Race, czyli biegi z patelnią i naleśnikiem.
Tu informacje o tegorocznych wyścigach w Londynie
Pancake Race. Fot. Iza Curyłło-Klag
O naleśnikach w dniu ich święta - Pancake Day rozmawiamy w Radiu Kraków.
Gośćmi są:
Jacek Szklarek - prezes Slow Food Polska,
Iza Curyłło-Klag - Zakładu Komparatystyki Literackiej i Kulturowej Instytutu Filologii Angielskiej UJ.
Goście programu
