W krakowskich szkołach rusza konkurs, który ma pomóc uczniom i nauczycielom ograniczyć marnowanie jedzenia. "Zrównoważona żywność w krakowskich szkołach" to inicjatywa Fundacji Kupuj Odpowiedzialnie, zachęcająca do tworzenia praktycznych, ekologicznych projektów, od jadłodzielni po szkolne ogródki i nowe rozwiązania w stołówkach. Więcej o tym, jak zapobiegać marnowaniu jedzenia w rozmowie z Sylwią Paszkowską opowiedziała Justyna Król z Fundacji Kupuj Odpowiedzialnie.
Pomysły, które mają realnie zmienić szkolną rzeczywistość
W Polsce, również w szkołach, duża część jedzenia jest wyrzucana, mimo że mogłaby trafić do osób, które jej potrzebują. W wielu szkołach codziennie zostają niezjedzone obiady, kanapki. Często to jedzenie trafia do kosza, a przecież mogłoby zostać przekazane potrzebującym. Konkurs organizowany przez Fundację Kupuj Odpowiedzialnie ma to zmienić. Celem inicjatywy jest nie tylko ograniczenie strat, ale również uczenie młodych ludzi szacunku do jedzenia i świadomości, że to, co wyrzucamy, ma realny wpływ na środowisko.
Pomysłów na działania jest wiele. Szkoły mogą stworzyć np. jadłodzielnie, czyli specjalne miejsca, w których uczniowie mogą zostawić jedzenie, którego nie zjedli, aby skorzystali z niego inni. Może być to także mini ogródek ziołowy, z którego korzystają uczniowie podczas zajęć gastronomicznych, albo projekt poprawy systemu zamówień żywności – mówi Justyna Król.
Problem marnowania żywności ma skalę globalną. Według danych ONZ co roku na świecie wyrzucanych jest ponad 1,3 miliarda ton jedzenia, co stanowi niemal jedną trzecią całej wyprodukowanej żywności. W Polsce sytuacja również nie wygląda dobrze. Szacuje się, że nawet 60 procent żywności kupowanej w gospodarstwach domowych ostatecznie trafia do kosza. W szkołach, gdzie codziennie przygotowuje się setki porcji, straty bywają szczególnie widoczne.
(cała rozmowa do posłuchania)
Posłuchaj wypowiedzi
