W dawnych krakowskich domach był symbolem radości po Wielkim Poście, a potrawy, takie jak jajka, żurek czy wędliny, święcono nie w kościele, lecz podczas wizyty księdza w domu, co nadawało temu momentowi szczególnie uroczysty, rodzinny charakter. Maria Gruszecka – autorka książki "Ilustrowany kucharz krakowski dla oszczędnych gospodyń", wydanej w Krakowie w 1895 roku, zebrała przepisy na smaczne i przystępne cenowo dania inspirowane kuchnią krakowską, litewską, francuską i wiedeńską, pokazując, jak wyglądała codzienna i świąteczna kuchnia ówczesnych mieszczańskich domów.
