Pięknie prezentują się w gablotach sklepowych, przyciągają kolorem, nęcą zapachem, ale w domowej lodówce zamieniają się w oślizłe produkty, które puszczają wodę i są niejadalne. Mowa o wędlinach. Statystyczny Polak zjada dziennie około 111 gramów wędlin, czyli około pięć plastrów szynki. W porównaniu z ubiegłym rokiem jemy o 1% mniej mięsa. Czyżby przestawało nam ono smakować?
Posłuchaj wypowiedzi
Wszystko jest możliwe, bo spora część mięs zawiera substancje, których zawierać nie powinna. Wszystko po to, by tuczyć oko klienta. Jak nie dać nabrać się na sztuczki producentów? Jak wytwarza się dzisiaj wędliny? A przede wszystkim - ile mięsa w mięsie? Na te pytania poszukamy odpowiedzi w programie Przed hejnałem.
Gośćmi audycji są prof. Władysław Migdał - Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych Uniwersytet Rolniczy i prof. Tadeusz Tuszyński - współtwórca Ośrodka Biotechnologii i Bezpieczeństwa Żywności w Małopolskim Centrum Biotechnologii.
Goście programu
