Właściwości kakao Europejczycy docenili w XVI wieku, ale to Indianie Ameryki Środkowej jako pierwsi na świecie pili kakao i uznali je za eliksir. Z kakao zrodziła się czekolada. Dawniej jako napój bogów, gościła na stołach królewskich, z czasem stała się przysmakiem całego świata. Wanilia zaś już w XVII w. była podstawowym dodatkiem do czekolady. Obok szafranu i kardamonu wanilia jest najdroższą przyprawą na świecie, może dlatego w naszych kuchniach częściej gości cukier wanilinowy.
Posłuchaj wypowiedzi
O słodkich i zdrowych zimowych rozgrzewaczach rozmawiamy w programie "Przed hejnałem" z prof. Małgorzorzatą Schlegel-Zawadzką - kierownik Zakładu Żywienia Człowieka, z Instytutu Zdrowia Publicznego, Wydziału Ochrony Zdrowia, CM UJ i dr hab. Moniką Bieniarz – z Katedry Sadownictwa Uniwersytetu Rolniczego.
Goście programu
