Daria Latała, która wraz z rodzicami i bratem prowadzi rodzinne gospodarstwo JEdynie w podkrakowskich Wawrzeńczycach podpowiadała też jakie dynie do czego najlepiej się nadają, zdradziła jaka jest jej ulubiona potrawa z dyni i jak różne smaki może mieć dynia.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny w królestwie dyni
Bez wątpienia to niekwestionowana królowa jesieni. To być może również najstarsza roślina jaką ludzie „udomowili” – źródła archeologiczne i botaniczne wskazują, że człowiek uprawiał ją już na pewno siedem a być może nawet dziesięć tysięcy lat przed naszą erą. Do Europy została sprowadzona przez Krzysztofa Kolumba. Jej łacińska nazwa to Cucurbita pepo - drugi człon znaczy tyle co ‘dojrzewająca w słońcu’. W Polsce zwana była banią. Bohaterką Przystanka Kulinarnego była dynia. Odwiedziliśmy małopolskie zagłębie dyniowe - Wawrzeńczyce. A naszym przewodnikiem po dyniowym królestwie w rodzinnym gospodarstwie JEdynie była Daria Latała. Pokażemy, że dynia nie zawsze musi być pomarańczowa, że odmian dyni jest całe mnóstwo, podpowiemy też jakie odmiany i do czego najlepiej wykorzystać w kuchni.
Posłuchaj rozmowy z Ewą Frymar - Miszczyńską
Posłuchaj rozmowy z Darią Latałą
Posłuchaj rozmowy z Pauliną Bandurą, Karoliną Milczanowską i Kati Płachecką
O słodkościach z dynii, o tym jak wykorzystać ją do ciast i deserów rozmawialiśmy z Ewą Frymar - Miszczyńską ze Słodkiej Manufaktury w Krakowie.
Była też mowa o dyniach, które do jedzenia raczej się nie nadają, ale za to pięknie potrafią przyozdobić dom.
Rodzinne gospodarstwo JEdynie w podkrakowskich Wawrzeńczycach.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym nie mogło zabraknąć Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni pod Globusem z nieodłączną książką pod pachą. A Karolina Milczanowska i Kati Płachecka, dziennikarki i redaktorki portalu Have a Bite zapowiedziały zbliżające się ważne kulinarne wydarzenie czyli gęsinę na świętego Marcina i uchyliły nieco rąbka tajemnicy jakie menu szykują szefowie kuchni.
crop_free
1
/ 9
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
15:01
W ferie w Nowohuckim Centrum Kultury porozmawiamy o uczuciach!
-
15:00
W willi komendanta obozu Auschwitz będzie działać organizacja walcząca m.in. z mową nienawiści
-
14:52
Kto będzie zarządzał Centrum Kongresowym ICE?
-
14:50
Mec. Pociej: Władza, jeżeli chce, może z obywatelem zrobić wszystko
-
14:04
Apartamentowiec zamiast modernistycznego biurowca. Rozpoczęto rozbiórkę
-
13:52
Tajemniczy świat szeptuch - o uzdrowicielkach i uzdrowicielach
-
13:42
W ciągu dnia zagłębie kiczu, ale nocą...
-
13:37
Służba w wojsku w regionie tarnowskim wciąż cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem
-
13:35
Litewsko - polska tożsamość
-
11:00
W ferie w Nowohuckim Centrum Kultury porozmawiamy o uczuciach!