Wegetarianizm, weganizm, witarianizm, frutarianizm… sobotni Przystanek Kulinarny poświęciliśmy ….. filozofii jedzenia roślin. Coraz więcej osób rezygnuje z mięsa – z różnych przyczyn. Jedni ze względu na zdrowie, inni z troski o środowisko naturalne, jeszcze inni dlatego, że jest to modne, że znani celebryci też są vege. Jakikolwiek jest powód - najważniejsze by mieć świadomość jak taka decyzja wpływa na nasz organizm. Bo widząc wiele pozytywnych zmian, trzeba mieć też świadomość potencjalnego ryzyka. W Przystanku Kulinarnym przypatrywaliśmy się byciu vege z z punktu widzenia naukowego – okiem dietetyka klinicznego ale też rozmawialiśmy z praktykiem – zdeklarowaną weganką. Naszymi gośćmi byli Katarzyna Turek dietetyk kliniczny współautorka książki "Nie daj się rakowi. Wsparcie żywieniowe w chorobie nowotworowej" oraz Alicja Rokicka, autorka obsypanego nagrodami bloga Wegan Nerd i autorka książek "Wegan nerd. Moja roślinna kuchnia" i najnowszej "Słodka Wegan Nerd. Moje roślinne desery".
Posłuchaj wypowiedzi
Posłuchaj wypowiedzi
Posłuchaj wypowiedzi
Była też gorąca dyskusja o nazwach vege-potraw, choćby o tofucznicy i o vege słodkościach.
Oczywiście nie zabrakło też propozycji książkowej od Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni pod Globusem.
