W programie Przystanek Kulinarny w sobotę 27 stycznia postanowiliśmy sprawdzić wyższość zupy nad zupą. Zgłębialiśmy smaki zup i tych rodzimych i tych egzotycznych. Próbowaliśmy odpowiedzieć na pytanie co było pierwsze zupa czy garnek i kosztowaliśmy zyskujący w Polsce coraz większą rzeszę wielbicieli ramen. Nasza reporterka Magda Zbylut sprawdziła kulinare preferencje krakowian i okazało się, że pierwsze miejsce wśród zup wcale nie należy do rosołu....
Posłuchaj wypowiedzi
Posłuchaj wypowiedzi
Posłuchaj wypowiedzi
Nazwa zupy pochodzi ponoć od określenia „jeść łyżką”. Oficjalna definicja – półpłynne danie gotowane, przygotowywane na wywarze lub bez – też nie brzmi zbytnio zachęcająco. A przecież zupa może oferować całą feerię smaków i zapachów, można ją ugotować z niczego albo ze wszystkiego, może być pierwszym daniem obiadu albo daniem samodzielnym. Jesienią i zimą może rozgrzewać, a latem przynieść miłe ochłodzenie.O fenomenie zupy opowiadali Bożena Stawicka – ekspert kuchni azjatyckiej, afrykańskiej i lwowskiej oraz Kuba Janicki – krytyk kulinarny.
Posłuchaj wypowiedzi
Zajrzeliśmy też do Ramen People, małego konceptu Dominiki Grabowskiej w Krakowie, gdzie drzwi praktycznie się nie zamykają i co rusz wpada ktoś znajomy. Oczywiście na ramen czyli......
Posłuchaj wypowiedzi
Po polsku – zupa, po angielsku SOUP, po francusku SOUPE, po hiszpańsku SOPE, a po włosku MINISTRA. Nazw jest tyle ile narodów W Przystanku Kulinarnym Radia Kraków wraz z Bożeną Stawicką i Kubą Janickim mówiliśmy o zupach świata, zupach orientalnych, które pokochali Polacy i zupach dziwnych i niezwykłych.
Jak zwykle w programie kulinarną propozycję do czytania przyniosła do studia Paulina Bandura z krakowskiej Księgarni pod Globusem.
