Jak się ustrzec nadmiernych zakupów, jak mieć pewność, że kupujemy tylko to co jest nam potrzebne, a tego co kupimy nie zmarnujemy - radziła ambasadorka naszej radiowej akcji Nie Marnuj, autorka bloga kulinarnego „Kuchnia na Wzgórzu” Ulla Pałka.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny- freeganizm i niemarnowanie
Odmawiaj, ograniczaj, wykorzystuj ponownie – w kwietniowych Przystankach Kulinarnych dużo mówimy o niemarnowaniu – nie bez przyczyny. Po pierwsze statystyki są alarmujące – miliard trzysta milionów ton rok w rok wyrzucanej żywności na świecie, gigantyczne ilości plastikowych opakowań niszczących glebę, oceany i …przedostających się do tego co jemy. Po drugie – jest kolejna okazja by przekonać się, że to każdy z nas może mieć wpływ na środowisko – właśnie przez niemarnowanie i że wcale nie jest to takie trudne – już za tydzień w Radio Kraków wielki festiwal Zero Waste, na który już teraz serdecznie zapraszam. I wreszcie po trzecie – zbliżają się święta – a to jeden z takich okresów w roku, gdy robimy duże zakupy…..często zbyt duże i potem....marnujemy.


Jak wiele żywności się marnuje widać....w koszach dużych sklepów. Są tacy, którzy to co wyrzucają supermarkety ratują. Wykorzystują sami, dają potrzebującym i dzielą się z każdym, kto chce. Taką osobą jest Adam Grycko, freeganin, który tę wzgardzoną żywność ...przytula czyli odzyskuje i ma pełnowartościowe, znakomite posiłki.
Niemarnowanie to także przykładanie wagi do tradycji - kupowanie tego co lokalne, sezonowe, co pochodzi od małych wytwórców - rolników i hodowców. To sięganie do pięknej kulinarnej historii Polski. O tym właśnie opowiadał szef kuchni Damian Wajda, który właśnie odebrał nagrodę od Warsaw Insider dla wschodzącej gwiazdy.

Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym nie zabrakło Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni pod Globusem z książkową propozycją.
Komentarze (0)
Najnowsze
-
19:26
Centra Integracji Cudzoziemców są potrzebne. „Koalicja Obywatelska i Lewica powinny bronić tej idei”
-
19:13
Paweł Wąsek 17. w Oslo. Wygrał Ryoyu Kobayashi
-
17:59
Nie od 1:00 a od 3:00. Jest projekt w sprawie ograniczenia czasu działania gastronomii w Krakowie
-
16:46
Śmiertelny wypadek w Libiążu. Droga wojewódzka nr 780 jest zablokowana
-
16:37
KRÓTKI SENNIK FILMOWY - 30 marca 2025, godz. 15.00
-
16:35
Ostatnie oprowadzanie kuratorskie po wystawie „Śpij spokojnie, dobrze śnij”
-
16:32
Cisza w Muzeum Etnograficznym |Projekt CISZA koncert ambientowy w przestrzeni wystawy „Śpij spokojnie, dobrze śnij”
-
16:14
Przedostatnie oprowadzanie kuratorskie po wystawie „Śpij spokojnie, dobrze śnij”
-
16:08
Praktyka społecznego śnienia: „Śnij samotnie, Śnij społecznie...”