Są źródłem wysokiej jakości, łatwo przyswajalnego białka, kwasów tłuszczowych i mikroelementów. Dlatego coraz częściej nazywane są "pokarmem przyszłości".Owady lądują na talerzach jednej trzeciej ludzkości Ziemi. W Polsce jak na razie stanowią głównie eksponaty muzealne i materiał edukacyjny dla dzieci. Promocją entomologii w szkołach zajmuje się Maciej Kunysz ze stowarzyszenia EKOSKOP. Opowiadał o nich podczas pokazów naukowych ERC 2016 w Jasionce koło Rzeszowa.
Posłuchaj wypowiedzi
Mączniki Młynarki, karaczany, mrówki, świerszcze i inne owady są składnikiem diety 2 miliardów ludzi na świecie. Hodowla owadów to dość oryginalny i jak się okazuje całkiem dochodowy biznes. Ci, którzy na dużą skalę zajmują się produkcją owadziego białka wierzą, ze robaczany pokarm zrewolucjonizuje polskia branżę żywieniową. Na razie owadzie białko wykorzystywane jest głównie do produkcji pasz. Owady bowiem są źródłem nieskażonego zanieczyszczeniami i łatwo przyswajalnego białka, tłuszczu, błonnika i minerałów.
Joanna Gąska/ar
