Zbieramy baldachy, czyli kiście kwiatowe czarnego bzu najlepiej w miejscu oddalonym od drogi, nie myjemy ich, ponieważ zawierają bardzo cenne i zdrowe pyłki kwiatowe. Zanurzamy w przygotowanym wcześniej gęstym cieście naleśnikowym z odrobiną cynamonu, smażymy tak, jak naleśniki czy racuchy, osączamy na papierowych ręcznikach i z radością degustujemy. Smacznego!
UWAGA! Czarny bez kwietni na biało!