Składniki
litr fasoli
gałązka szałwii
gałązka rozmarynu
gałązka tymianku
dwie łyżki masła
kilogram pomidorów plus jeden dodatkowo
sól i pieprz
ząbek czosnku
oliwa
Fasolę gotujemy w niewielkiej ilości osolonej wody z dodatkiem ziół i masła. Do garnka wkładamy też przekrojonego na pół pomidora, którego zadaniem jest zmiękczenie fasolowych skórek. Gdy fasola będzie prawie miękka odcedzamy. Do rondla wlewamy porcję oliwy. Sparzone pomidory obieramy i drobno siekamy. Dodajemy pokrojony czosnek i odrobinę posiekanego tymianku i rozmarynu. Chwilę dusimy. Do tak przygotowanego sosu dokładamy fasolę, solimy, pieprzymy i dusimy na małym ogniu do miękkości. Podajemy z pieczywem.