Gościem w Przystanku Kulinarnym był pomysłodawca ustanowienia Dnia Twarogu Gieno Mientkiewicz, dziennikarz kulinarny, kucharz, niestrudzony odkrywca smaków polskich serów oraz twórca nazwy polskie sery zagrodowe
- A
- A
- A
Dzień Twarogu w Radiu Kraków
2 czerwca to dzień twarogu, obchodzony od trzech lat ma promować tak niezwykły produkt jakim jest twaróg. Specyficzny i bardzo polski wyrób najlepiej smakuje zrobiony przez małych serowarów, chociaż są też niewielkie mleczarnie, które potrafią zrobić znakomity twaróg. Dlaczego akurat 2 czerwca to dzień, w którym cieszymy się z tego że częścią polskiej kuchni jest tak znakomity produkt, dający nieograniczone możliwości zastosowania? Bo tradycyjnie 2 czerwca dobrzy gospodarze wypuszczają krowy na łąki, a te mogą już jeść świeże i pachnące zioła i trawy. To bezpośrednio przekłada się na smak twarogu. Twaróg można jeść jako typowo śniadaniowe danie (raczej niespotykane w innych krajach), ale obiad z leniwymi w roli głównej również jest zacną propozycją. Desery? Najrozmaitsze serniki zadowolą każdego.
Odmienne stany twarogowe, to coś co nasz gość uwielbia. Świeży twaróg to jedno, ale co można z nim zrobić dalej to dopiero kulinarna przygoda. Suszone, wędzone, leżakowane. Takie mogą być twarogi. Są też takie mecyje jak umrzyk, to kolejna wersja twarogu o niespotykanej nazwie, niesamowitym smaku a co najważniejsze taki specjał można zrobić samemu. Gieno podzielił się przepisem.

Paulina Bandura zaproponowała lekturę w sam raz na wakacje "Sekrety jedzenia" Andrzeja Fiedoruka

Autor:
Brak nazwy
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
19:26
Centra Integracji Cudzoziemców są potrzebne. „Koalicja Obywatelska i Lewica powinny bronić tej idei”
-
19:24
Prof. Brzozowski zdumiony kontrowersjami wokół Centrum Integracji Cudzoziemców w Nowym Sączu
-
19:13
Paweł Wąsek 17. w Oslo. Wygrał Ryoyu Kobayashi
-
17:59
Nie od 1:00 a od 3:00. Jest projekt w sprawie ograniczenia czasu działania gastronomii w Krakowie
-
16:46
Śmiertelny wypadek w Libiążu
-
16:37
KRÓTKI SENNIK FILMOWY - 30 marca 2025, godz. 15.00
-
16:35
Ostatnie oprowadzanie kuratorskie po wystawie „Śpij spokojnie, dobrze śnij”
-
16:32
Cisza w Muzeum Etnograficznym |Projekt CISZA koncert ambientowy w przestrzeni wystawy „Śpij spokojnie, dobrze śnij”
-
16:14
Przedostatnie oprowadzanie kuratorskie po wystawie „Śpij spokojnie, dobrze śnij”