Kraków trudno wyobrazić sobie bez kawiarni. Kawa towarzyszy spotkaniom, pracy, spacerom po mieście i chwilom odpoczynku. Coraz częściej podobną jakość chcemy jednak uzyskać również we własnej kuchni. Ekspresy automatyczne stały się popularnym wyposażeniem domów i biur, a wraz z nimi wzrosło zainteresowanie kawą ziarnistą. Jak wybrać odpowiednie ziarna, kiedy na rynku dostępne są dziesiątki mieszanek różniących się składem, intensywnością i sposobem palenia?
Nie istnieje jedna kawa idealna dla wszystkich. Znacznie ważniejsze jest dopasowanie jej do własnych przyzwyczajeń i rodzaju napoju, który przygotowujemy najczęściej.
Arabica, robusta czy mieszanka?
Jednym z pierwszych parametrów, na które warto zwrócić uwagę, jest skład kawy. Arabica jest zazwyczaj łagodniejsza, bardziej aromatyczna i może oferować szerokie spektrum nut smakowych. Robusta przeważnie zapewnia większą intensywność, wyraźniejszą goryczkę i pomaga uzyskać charakterystyczną cremę na powierzchni espresso.
Nie oznacza to jednak, że zawsze trzeba wybierać kawę składającą się wyłącznie z jednego gatunku. Popularne mieszanki arabiki i robusty powstają właśnie po to, aby połączyć aromat z intensywnością. Dobrze sprawdzają się w ekspresach automatycznych, szczególnie jeśli w domu jedni piją espresso, a inni wybierają cappuccino lub latte.
W sklepie West Trading dostępne są między innymi kawy Lavazza, Tchibo, Davidoff, Costa, Segafredo czy MK Cafe, dzięki czemu można porównać mieszanki o bardzo różnym charakterze.
Kawa do espresso nie musi być najlepsza do latte
Sposób picia kawy powinien mieć duży wpływ na wybór ziaren. Osoba, która najczęściej przygotowuje espresso lub americano, może zwracać większą uwagę na subtelniejsze różnice pomiędzy poszczególnymi kawami. Przy napojach mlecznych sytuacja wygląda nieco inaczej.
Mleko łagodzi smak, dlatego do cappuccino, latte czy flat white często dobrze pasują kawy o bardziej zdecydowanym charakterze. Zbyt delikatne ziarna mogą po dodaniu mleka stać się mało wyraziste. Warto więc eksperymentować nie tylko z markami, ale również z intensywnością palenia i proporcjami arabiki oraz robusty.
Przykładem kawy skierowanej do osób szukających ziaren do codziennego espresso jest Davidoff Origins Brazil Arabica 1 kg. Szczegóły produktu można znaleźć pod adresem https://sklep.westtrading.pl/pl/products/kawa-ziarnista-davidoff-origins-brazil-arabica-1kg-296.
Dlaczego kawa ziarnista jest tak popularna?
Największą zaletą ziaren jest możliwość zmielenia kawy bezpośrednio przed zaparzeniem. Po zmieleniu zwiększa się powierzchnia kontaktu kawy z powietrzem i aromat zaczyna stopniowo zanikać. Właśnie dlatego ekspres z młynkiem pozwala przygotować porcję kawy tuż przed parzeniem.
Znaczenie ma również wygoda. Wsypujemy ziarna do pojemnika, uzupełniamy wodę i możemy przygotowywać kolejne napoje bez odmierzania każdej porcji kawy osobno.
Popularność ekspresów automatycznych sprawiła również, że standardem stały się opakowania o masie 1 kg. Jest to praktyczny format dla osób pijących kawę codziennie, rodzin korzystających z jednego ekspresu oraz biur, w których urządzenie pracuje przez znaczną część dnia.
Jak przechowywać kilogramową paczkę kawy?
Zakup większego opakowania ma sens pod warunkiem prawidłowego przechowywania. Największymi przeciwnikami kawy są powietrze, wilgoć, wysoka temperatura oraz światło. Po otwarciu opakowania najlepiej więc ograniczyć kontakt ziaren z otoczeniem.
Nie trzeba przesypywać całej kawy do przezroczystego słoika stojącego obok ekspresu. Lepszym rozwiązaniem jest szczelne opakowanie lub pojemnik przechowywany w suchym i zacienionym miejscu. Do zasobnika ekspresu warto wsypywać tyle ziaren, ile faktycznie zostanie wykorzystanych w rozsądnym czasie.
W przypadku regularnego picia kawy kilogramowe opakowanie zwykle jest również wygodniejsze zakupowo. Zamiast co kilka dni pamiętać o kolejnej małej paczce, można odpowiednio wcześniej uzupełnić domowy zapas.
Warto próbować różnych mieszanek
Przy wyborze kawy łatwo przyzwyczaić się do jednej marki, ale ekspres automatyczny daje dobrą okazję do eksperymentowania. Zmiana ziaren potrafi całkowicie zmienić charakter tego samego cappuccino czy espresso.
Dobrym punktem odniesienia mogą być znane mieszanki Tchibo, Lavazza, Davidoff czy Costa. Warto porównywać nie tylko producentów, ale również poszczególne serie jednej marki. Przykładowo Tchibo Eduscho Espresso Classic 1 kg znajduje się pod adresem https://sklep.westtrading.pl/pl/products/kawa-tchibo-eduscho-espresso-classic-ziarna-1kg-116.
Nie trzeba przy tym znać specjalistycznego słownictwa ani rozpoznawać kilkunastu nut aromatycznych. Wystarczy odpowiedzieć sobie na kilka prostych pytań. Czy kawa ma być delikatna czy intensywna? Czy pijemy ją czarną, czy głównie z mlekiem? Czy lubimy wyraźną goryczkę, czy wolimy łagodniejszy profil?
Ostatecznie najlepsza kawa to nie ta, która zdobyła najwięcej punktów w profesjonalnym rankingu, ale ta, po którą z przyjemnością sięgamy każdego ranka. Domowy ekspres pozwala szukać własnego smaku bez konieczności rezygnowania z codziennego rytuału.
