- A
- A
- A
Koniec z "podrabianymi" obwarzankami
W Krakowie tylko cztery piekarnie mają certyfikat jakości, potwierdzający, że ich wypieki są zgodne z tradycyjną recepturą.Tak wyglądają obwarzanki krakowskie
Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Krakowie prosi Ministerstwo Rolnictwa o interwencję.
W Krakowie tylko cztery piekarnie mają certyfikat jakości, potwierdzający, że ich wypieki są zgodne z tradycyjną recepturą. Piekarnie skarżą się, że przegrywają z konkurencją, która nie ma certyfikatów, i dzięki temu... piecze tańsze obwarzanki.
-
-
-
-
crop_free
1
/ 4
"Chcemy, żeby wszystkie dopuszczone do sprzedaży obwarzanki były jednakowe, miały taki sam wygląd, wielkość i nazwę - ma to być obwarzanek krakowski" - tłumaczy Małgorzata Kozień z Inspektoratu.
"Prawdziwy obwarzanek" ma kształt przypominający pierścień, jest okrągły, z dziurką w środku. Formuje się go z ciasta w kształcie spirali, ma kolor od jasnozłocistego do jasnobrązowego i wyraźny połysk. Posypany może być makiem, solą albo sezamem. Tylko "prawdziwy" obwarzanek może nazywać się "obwarzankiem krakowskim".
Obwarzanek to jeden z najbardziej charakterystycznych symboli Krakowa. Tradycja jego wypieku jest bogata i długa - pierwsze zachowane wzmianki na temat obwarzanków pochodzą z XIV w. Pieczywo sprzedawano kiedyś w tzw. jatkach piekarskich otwieranych każdego dnia o świcie. Teraz obwarzanki najczęściej można kupić na ruchomych stoiskach - wózkach.
W 2010 r. wpisano obwarzanek krakowski na listę produktów chronionych Unii Europejskiej.
Aneta Regulska/RK
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
16:16
Prezydent: dla górali wolności i ojczyzna była silniejszy niż strach
-
14:47
Synoptyk IMGW: w Małopolsce poniedziałek z zimową scenerią
-
14:29
Jarmark Bożonarodzeniowy w sądeckim Miasteczku Galicyjskim
-
14:28
Otwarcie żywej szopki w Kamionce Wielkiej
-
13:45
Ostre cięcia w krakowskiej komunikacji miejskiej w związku ze świętami Bożego Narodzenia
-
13:32
"Pokaz nabytków 2020-2024" - Muzeum Krakowa prezentuje najważniejsze nabytki ostatnich lat
-
12:04
20 tysięcy porcji potraw wigilijnych czeka na potrzebujących w Krakowie
-
10:39
Nowe fakty w sprawie strzelaniny w centrum Krakowa
-
10:10
Jak opanować świąteczny stres? Z pomocą przychodzi self - regulation
-
09:48
Czteroosobowa rodzina spod Tarnowa tuż przed świętami straciła dach nad głową
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze