Daria Latała, która wraz z rodzicami i bratem prowadzi rodzinne gospodarstwo JEdynie w podkrakowskich Wawrzeńczycach podpowiadała też jakie dynie do czego najlepiej się nadają, zdradziła jaka jest jej ulubiona potrawa z dyni i jak różne smaki może mieć dynia.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny w królestwie dyni
Bez wątpienia to niekwestionowana królowa jesieni. To być może również najstarsza roślina jaką ludzie „udomowili” – źródła archeologiczne i botaniczne wskazują, że człowiek uprawiał ją już na pewno siedem a być może nawet dziesięć tysięcy lat przed naszą erą. Do Europy została sprowadzona przez Krzysztofa Kolumba. Jej łacińska nazwa to Cucurbita pepo - drugi człon znaczy tyle co ‘dojrzewająca w słońcu’. W Polsce zwana była banią. Bohaterką Przystanka Kulinarnego była dynia. Odwiedziliśmy małopolskie zagłębie dyniowe - Wawrzeńczyce. A naszym przewodnikiem po dyniowym królestwie w rodzinnym gospodarstwie JEdynie była Daria Latała. Pokażemy, że dynia nie zawsze musi być pomarańczowa, że odmian dyni jest całe mnóstwo, podpowiemy też jakie odmiany i do czego najlepiej wykorzystać w kuchni.
Posłuchaj rozmowy z Ewą Frymar - Miszczyńską
Posłuchaj rozmowy z Darią Latałą
Posłuchaj rozmowy z Pauliną Bandurą, Karoliną Milczanowską i Kati Płachecką
O słodkościach z dynii, o tym jak wykorzystać ją do ciast i deserów rozmawialiśmy z Ewą Frymar - Miszczyńską ze Słodkiej Manufaktury w Krakowie.
Była też mowa o dyniach, które do jedzenia raczej się nie nadają, ale za to pięknie potrafią przyozdobić dom.
Rodzinne gospodarstwo JEdynie w podkrakowskich Wawrzeńczycach.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym nie mogło zabraknąć Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni pod Globusem z nieodłączną książką pod pachą. A Karolina Milczanowska i Kati Płachecka, dziennikarki i redaktorki portalu Have a Bite zapowiedziały zbliżające się ważne kulinarne wydarzenie czyli gęsinę na świętego Marcina i uchyliły nieco rąbka tajemnicy jakie menu szykują szefowie kuchni.
crop_free
1
/ 9
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
10:48
Marszałek Sejmu zarządził wybory prezydenckie. Formalnie ruszy kampania
-
09:59
Praca nad uchwałą antyhałasową w Krakowie wre! Komisja zaakceptowała projekt
-
09:44
Trasy narciarskie na Kasprowym Wierchu w przygotowaniu. Jest apel do narciarzy
-
09:28
Ukradł około... 50 złotych z puszki z datkami na chore dzieci. Był już znany policji
-
09:01
Będą spore utrudnienia dla wiernych. Jeszcze w tym miesiącu ruszy remont tarnowskiej Katedry
-
08:15
Łukasz Kmita: Tusk się cieszy, że Trzaskowski słabnie, bo to zagrożenie dla jego pozycji
-
07:50
Oblodzona trakcja sprawiła problemy w całym kraju. Sytuacja już się poprawia
-
07:41
Porządki na tarnowskiej "Marcince". Do 2030 r. częściowa rekonstrukcja i ograniczenia w dostępie do ruin
-
07:26
Krynica staje się ważnym ośrodkiem światowego sportu. Tylko w tym roku dwie ważne imprezy
-
07:12
Pieniądze z KPO na krakowskie tramwaje. Jest duże dofinansowanie!
-
06:55
"Zamknęli mi usta". 30 lat od zaginięcia Roberta Wójtowicza. Ojciec apeluje do prokuratora generalnego o wznowienie śledztwa
-
22:30
Sens życia, depresja, strata, sens cierpienia. Jaką w leczeniu odgrywają duchowni oraz psychoterapeuci?