Oliwa obniża poziom cholesterolu, przeciwdziała procesom starzenia się i zapobiega powstawaniu chorób nowotworowych - to tylko niektóre zalety oliwy, która znana jest i doceniana od zarania dziejów. Drzewa oliwne uprawia się od co najmniej 5500 lat. Oliwa to produkt-baza w kuchniach śródziemnomorskich. Warto wziąć przykład z narodów, które ją stosują: Greków, Hiszpanów, Włochów. Kto wie, może dzięki niej cieszą się zdrowiem i żyją dłużej niż reszta mieszkańców Europy? O płynnym złocie w naszej kuchni Sylwia Paszkowska rozmawiała z Jackiem Szklarkiem, prezesem Slow Food Polska.